A legízletesebb, hamuval sült csoda – Kondoroson felfedezhették az ország legjobb pogácsáját!
A gasztronómiai remekek kis kosárkákban várták a családi nap és projektzáró rendezvény résztvevőit. Az ínycsiklandó nap díszvendége Závogyán Magdolna, kultúráért felelős államtitkár volt, aki maga is megkóstolta a vármegyék "küldötteit".
Az államtitkár hangsúlyozta, hogy a Nemzeti Művelődési Intézet már hat évvel ezelőtt útnak indította a gasztrobuszt, amely nem csupán egy jármű, hanem a kultúra élményének hordozója is. A kultúra nem csupán a könyvek lapjain vagy a színpadon bontakozik ki; mi magunk, a gondolataink, az énekeink, a táncaink, a zenénk, az öltözködésünk és a másokkal való kapcsolataink révén vagyunk a kultúra élő megnyilvánulásai. A gasztronómia különösen jelentős szerepet játszik az emberi kapcsolatok építésében, hiszen a közös étkezések és ízek felfedezése összeköt minket, gazdagítva ezzel közösségi életünket és élményeinket.
A falvak szívében mindig ott lapul a pogácsa készítésének hagyománya. Minden település büszkén őrzi a saját receptjeit, és nincs olyan háziasszony, aki ne osztaná meg szomszédjával a titkos hozzávalókat. Az ízek varázsa és a sütés öröme összeköti a közösségeket; egy-egy pogácsázás nem csupán gasztronómiai esemény, hanem a helyi kultúra színes tükre is. Vas vármegyében a fűszerek és a technikák eltérnek Békés megye hagyományaitól, így minden régiónak megvan a saját egyedi ízlésvilága. Závogány Magdolna szavaival élve, a háziasszonyok szeretete és kreativitása tükröződik minden egyes falatban, így a pogácsák nem csupán édességek, hanem a helyi kultúra finom képviselői is.
Arra kérdésünkre, hogy számára melyik milyen az igazán jó pogácsa azt a választ kaptuk, hogy mindenki számára a legfinomabb pogácsát az édesanyja süti, így neki is az ízlik a legjobban.
A Nemzeti Művelődési Intézet tavaly indította el az Ország pogácsája versenyt, mivel bármelyik helyszínen is megfordultak, mindig akadt egy lelkes háziasszony vagy házigazda, aki különleges és ízletes pogácsákkal fogadta őket.
- Ahol járt a gasztrobuszunk, és ez mind a tizenkilenc vármegyére igaz, elkészítették nekünk azt a pogácsát, amelyben bíztak, hogy ez lesz az ország pogácsája. Nagyon-nagyon sok féle pogácsa született, még pogácsa tortát is készítettek, amely medvehagymás sajtkrémmel készült. De található a nevezők között csirkehúsos, tepertős, szilvalekváros is, és számos olyan különlegesség, amely megállja a helyét a mezőnyben - ismertette Nagy Edina, a Nemzeti Művelődési Intézet ügyvezetője.
Az ügyvezető hangsúlyozta, hogy valójában nem is annyira fontos, ki kapja meg ezt a címet, hiszen minden egyes pogácsa egyedi és megismételhetetlen. Nem csupán a titkos receptek és a válogatott alapanyagok miatt különlegesek, hanem azért is, mert mindegyikben ott rejlik az adott közösség szelleme és története.
