Csillagokig érnek a vágyak! Ezt a vendéglátóhelyet már a Michelin Útmutató is elismerte, így garantáltan felejthetetlen élményben lesz részed.

A közelmúltban, az Operaház impozáns falai között, ünnepélyes gála keretében hirdették ki a Michelin Guide legfrissebb étteremválogatását. Örömmel értesültünk arról, hogy a fonyódi Lokal at the Lake is helyet kapott a rangos ajánlások között. Az étterem üzemeltetői, akik Nagykanizsáról származnak, az utóbbi időszakban számos elismerésben részesültek. A gála részleteiről Gelencsér Janka és Csillag Richárd osztották meg gondolataikat.

A fonyódi székhelyű Lokal at the Lake legutóbbi megjelenése a Gault&Millau étteremkalauz gáláján jeles esemény volt, amelyről portálunkon részletesen beszámoltunk. Társportálunk, a sonline.hu az elsők között tudósított a Michelin Guide díjátadón történt eseményekről, ahol a Lokal at the Lake neve is említésre került. A vendéglátóhely tulajdonosai, a nagykanizsai házaspár, Gelencsér Janka és férje, Csillag Richárd séf, elmondták, hogy ez az elismerés nem áll távol tőlük, hiszen már korábban is találkoztak hasonló díjakkal.

Lokal a tónál: már a díjazottak között van!

- Amikor 2022 tavaszán megnyitottuk Kéthelyen az egykori Lokal47 néven ismert éttermünket, alig fél év elteltével megkaptuk a Michelin-ajánlást - osztották meg velünk. - Furcsa volt számunkra, hogy ilyen hamar elismerést kaptunk, de természetesen örültünk neki, és mindent elkövettünk, hogy megfeleljünk ennek a rangos díjnak. A következő évben pedig megerősítették az ajánlást, ami igazán felemelő érzéssel töltött el minket. Aztán sajnos be kellett zárnunk. Azóta, bár már nem szerepelünk a listán, biztosítottak bennünket arról, hogy figyelemmel kísérik a fejlődésünket, és reméljük, hogy a jövőben újra számíthatnak ránk.

Az irányvonal már megvan

A fiatal házaspár, Janka és Richárd, büszkén jelentette be, hogy megnyitották a Lokalistát Nagykanizsán, valamint a Lokal at the Lake vendéglátóhelyet Fonyódon. Az utóbbi helyszínen megvalósították azt a koncepciót, amelyet korábban Kéthelyen dolgoztak ki. A házaspár úgy véli, hogy a Michelin csapata mindkét helyszínen járt, és bárki más is érzékelhette, hogy a Lokal at the Lake valóban különleges irányzatot képvisel.

Michelin elismerések: A gasztronómia csúcsragyogása A Michelin elismerések világszerte a gasztronómiai kiválóság szimbólumai, amelyeket a híres Michelin kalauz ítél meg. Ezek a rangos díjak nem csupán a kulináris mesterségmódszerek elismerését jelentik, hanem a vendéglátóhelyek iránti elkötelezettséget is tükrözik. A csillagok, amelyeket a Michelin odaítél, különböző szinteken értékelik a vendéglátóhelyeket: egy csillag a "nagyszerű ételt" jelöli, kettő a "kitűnő ételt, amelyért érdemes egy kis kitérőt tenni", míg a három csillag a "különleges étkezés, amelyért megéri az utazás". A Michelin elismerések nemcsak az éttermek, hanem a séfek karrierjére is hatással vannak, hiszen egy csillag megszerzése vagy elvesztése drámai következményekkel járhat. Ezek az elismerések nem csupán a finom ételek élvezetét hirdetik, hanem a kreativitás, a szenvedély és a folyamatos fejlődés fontosságát is a gasztronómiai világban. A Michelin kalauz a világ számos országában jelen van, és évről évre felfedi a legjobbnak számító éttermeket, lehetőséget adva a gasztronómák és az ínycsiklandó élmények kedvelőinek, hogy felfedezzék a kulináris világ csodáit.

* Egy csillag: Kiváló minőségű a konyha, érdemes megállni.

* Két csillag: Kiválóan főznek, megéri kitérőt tenni az étteremért.

* Három csillag: Kivételes a konyha, érdemes miatta külön utazást tenni.

Bib Gourmand: Kiváló minőségű éttermek, amelyek megfizethető ár-érték arányt kínálnak.

* Tányér (Plate): Olyan vendéglátóhelyek, ahol a mesterségesen megalkotott ízek és a gondos prezentáció találkoznak, és ahol minden falat egy új élményt nyújt.

Zöld csillag: Kiemeli azokat a helyszíneket, amelyek úttörő szerepet játszanak a fenntartható gasztronómia terén.

"Csillagelőszoba" lehet?

Azok az éttermek, amelyek nem érdemeltek ki Michelin-csillagot vagy Bib Gourmand minősítést, de mégis felkeltették a Michelin-ellenőrök figyelmét, a Michelin-tányér jelzi – folytatták. – Ezek a helyek a legjobban ajánlott éttermek közé tartoznak, amelyek bár nem érnek el csillagos szintet, de figyelemre méltó konyhával rendelkeznek. A Michelin Plate tulajdonképpen a "csillagelőszoba" kapuja, de számunkra nem a csillag a legfontosabb; ezzel az elismeréssel nagyon elégedettek vagyunk. Ha választanunk kellene a Michelin-csillag és a Zöld csillag között, akkor egyértelműen az utóbbi lenne az igazi álmunk.