A túlzott csokoládéfogyasztás akár végzetes következményekkel is járhat, és ahhoz, hogy ez bekövetkezzen, csupán egy bizonyos mennyiséget kell elfogyasztani.

Feltárult, hogy mennyi csokoládé elfogyasztása vezethet életveszélyes mérgezéshez.

Egy darab csokoládé vacsora után, vagy egy tábla tejcsoki a stresszes napok végén – a csokoládé sokunk számára a megnyugvás és a jutalom szimbóluma. De vajon létezik-e olyan, hogy túl sok csokoládét fogyasztunk? És ha igen, milyen következményekkel járhat ez? Elgondolkodtató, hogy a kedvenc édességünk, amely annyi örömet ad, akár veszélyes is lehet, ha nem mértékkel élünk vele.

A Food and Wine weboldala alapján a csokoládé egyik izgalmas összetevője a teobromin, amely a kakaóbabban rejlik. Ez a vegyület a koffeinhez hasonlóan serkentő hatással bír, így élénkítő élményt nyújt. Míg a legtöbb ember számára kis mennyiségben teljesen ártalmatlan, nagyobb adagban viszont mérgező hatásokat is kiválthat. A teobromin a központi idegrendszert, a szívet és a veséket is érintheti, ezért érdemes vele óvatosan bánni.

Bár a teobrominmérgezés leginkább kutyáknál fordul elő, az emberek esetében is előfordulhat, hogy tüneteket okoz, amennyiben a bevitt mennyiség rendkívül magas.

A teobromin szintje a kakaótartalommal összhangban emelkedik, így az étcsokoládé a leggazdagabb forrása ennek az anyagnak, akár 10-15 mg/gramm is előfordulhat benne. Ezzel szemben a tejcsokoládéban csupán a teobromin csekély része található, míg a fehér csokoládé gyakorlatilag mentes tőle, mivel - a neve ellenére - nem tartalmaz kakaóport.

Egy egészséges felnőtt esetében a teobromin halálos dózisát körülbelül 1000 mg/testtömeg-kilogramm körülinek tartják az orvosi szakirodalomban. Ez azt jelenti, hogy a teobromin, amely a csokoládéban található, rendkívül nagy mennyiségben fogyasztva életveszélyes lehet.

Egy átlagos, 70 kg súlyú személy számára körülbelül 5-6 kilogramm étcsokoládé elfogyasztása szükséges ahhoz, hogy igazán különleges élménnyé váljon a csokoládézás.

Ez persze extrém mennyiség, szinte lehetetlenség ennyit egy ülésre elfogyasztani. Valószínűleg nem is esne jól ennyit megenni, hiszen a mérgezés első tünetei - hányinger, hányás, nyugtalanság, fejfájás, szívritmuszavar - már jóval kisebb mennyiségnél is jelentkeznek.

Halálesetet a csokoládé túlzott fogyasztása miatt ritkán dokumentáltak, de extrém esetek előfordultak. A legtöbb ilyen eset gyermekeknél történt, és nem feltétlenül csak a teobrominra, hanem a túlzott cukor- és zsírbevitelre is visszavezethető. Magyarországon nem ismert olyan hivatalos eset, amikor kizárólag a csokoládé okozott volna halált, de az emésztőrendszeri panaszok, cukorszint-ingadozások és allergiás reakciók nem ritkák.

Gyakran olvasni arról a közösségi médiában, hogy valaki annyira kívánta a Nutellát, hogy megevett egy egész dobozzal. A kellemetlen tünetek csak ezután jelentkeztek, amelyek miatt az érintettek rá sem tudtak nézni egy ideig a népszerű mogyorókrémre. Erre is van magyarázat.

Egy 350 grammos Nutella elfogyasztása során körülbelül 190-200 gramm cukor és 100 gramm zsír jut a szervezetünkbe. Ez a mennyiség jóval túllépi egy átlagos felnőtt számára ajánlott napi bevitel határait. A hirtelen, magas cukorszint beáramlása után a szervezet inzulinválaszt generál, ami gyors vércukorszint-csökkenést idéz elő. Ennek következményeként előfordulhat rosszullét, hányinger, remegés és álmosság is.

Az agyunk képes összekapcsolni az ízeket az érzéseinkkel, amelyeket az adott étel vagy ital fogyasztása során élünk át. Ha egy élmény negatívra sikerül, a szervezetünk automatikusan elkezd elutasítani azt az ételt vagy italt, így kialakul egyfajta ellenérzés iránta.